Le café serait originaire d’Éthiopie, la légende veut qu un berger vante l’effet tonifiant de ce fruit en observant l’effet sur ses chèvres qui en avaient mangé, des lors il fait l’objet de controverses et de convoitises

Par ses vertus, on dit que le café grâce a la caféine qu’il contient éclaircit les idées, stimule la mémoire, accélère l’activité cérébrale et diminue la fatigue.

Le café a une action diurétique, il facilite le transit et accroît la sécrétion des enzymes pancréatiques, il est sans conteste un allié minceur.

La présence de nombreux polyphénols dans sa composition lui donne de puissantes vertus antioxydantes.

Le café soulage aussi les migraines par sa fonction vasoconstriction sur la circulation cérébrale.

Le gout amer du café (trigonelline) empêche la bactérie qui cause la carie.

La réaction à la caféine est différente selon les personnes, on dit de ne pas dépasser 5 tasses de café par jour.

Les arabicas contiennent entre 1 et 1,5 % de caféine avec un gout plus doux, les moka sont plus faibles en caféine, et les maragogypes n’ en contiennent que très peu de façon naturelle, les décaféinés sont traités a l’eau.

Les robustas contiennent entre 2,5 et 4,5 % de caféine , ils sont donc plus stimulants avec un gout plus amer, plus corsé.

La torréfaction douce pratiqué de façon artisanale par mes soins avec un torréfacteur datant des années 1960, permet au café de conserver toute sa saveur sans développer l’acidité, elle dure une quinzaine de minutes contrairement a la torréfaction flash industrielle qui dure entre 90 secondes et 3 mn développant ainsi  plus de radicaux libres et plus d acidité.

Grossesse,allaitement et café la cafeine n est pas interdite mais il faut la limiter, il ne faut pas dépasser 300 mg de caféine par jour a savoir : une tasse de café filtre contient 179 mg de caféine et une tasse de café expresso contient 89 mg de café

Que faire avec du marc de café le marc de café est bénéfique pour nettoyer les canalisations,c’ est un bon engrais,c’est un insecticide naturel,en application sur la peau après la douche, c’est un bon gommage naturel et après rinçage garde la peau douce et satinée